El restaurante Bon Aire de El Palmar gana el I Certamen Internacional Alicante Ciudad del Arroz

El restaurante Bon Aire de El Palmar gana el I Certamen Internacional Alicante Ciudad del Arroz

El cocinero Raúl Magraner, del restaurante Bon Aire de El Palmar (Valencia), ha ganado el I Certamen Internacional Alicante Ciudad del Arroz. Álvaro Abad, de El Plantío (Alicante) y Josetxo Pajares, de La Mejillonera (Benidorm), se llevan el segundo y tercer premio respectivamente

A las diez de la mañana del pasado sábado, los diez finalistas del I Certamen Alicante Ciudad del Arroz, comenzaron a elaborar los fondos con los que más tarde elaborarían sus arroces. Desde ese momento, los representantes del Bar Estiu (Alicante), Beluga (Málaga), Bon Aire (El Palmar), Casa Sanchiz (Monóvar), Dhamas (Alicante), Ecole de Paris de Metiers de la Table (París), El Plantío (Alicante), La Mejillonera (Benidorm), Pocardy (Alicante) y Terra (Alicante) se afanaron durante dos horas en preparar el arroz a banda con gamba y calamar que encandilase al jurado.

A partir de las doce, y en intervalos de cinco minutos, los miembros del jurado formado por Rosa Tovar (Escritora y periodista), María José San Román (Monastrell), Alberto Ferruz (Bon Amb), Cristina Figueira (El Xato), César Anca (La Barra de César Anca), Lluís Ruiz Soler (Crítico gastronómico) y Mari Carmen de España (Concejala de Turismo de Alicante), degustaron y evaluaron cada una elaboraciones según los criterios establecidos por las bases del certamen: el gusto, el cocinado del arroz, la estética y presentación, el color, el producto de proximidad utilizado y la higiene alimentaria.

Tras la deliberación, el jurado decidió otorgar el primer premio "Al sabor Mediterráneo", dotado con 1.500 euros y patrocinado por Casa Mediterráneo, al arroz elaborado por Raúl Magraner, del restaurante Bon Aire de El Palmar. El segundo premio, dotado con 1.000 euros y patrocinado por Carmencita, lo consiguió el arroz elaborado por Álvaro Abad, de El Plantío de Alicante, y la tercera plaza, con un premio dotado con 500 euros, y patrocinado por Stella Artois, la obtuvo el arroz elaborado por Josetxo Pajares de La Mejillonera de Benidorm.

El I Certamen Internacional Ciudad del Arroz ha contado con la colaboración del Ayuntamiento de Alicante y su concejalía de Turismo, Casa Mediterráneo, Agencia Valenciana de Turismo (L'Exquisit Mediterrani), Carmencita, Stella Artois, Cepsa, Garcima, Peix de Santa Pola, Molino Roca, Portes y los alumnos del CdT de Alicante.

Volver

TOP