Certamen Alicante Ciudad del Arroz

Certamen Alicante Ciudad del Arroz

El Ayuntamiento, con la colaboración de Casa Mediterráneo, Turisme Comunitat Valenciana y Carmencita, convoca el I Certamen Internacional Alicante Ciudad del Arroz, un concurso de cocinado con este producto de base, que tendrá lugar el 1 de junio, en la plaza del Ayuntamiento. 

El concurso está respaldado por las asociaciones profesionales APEHA (Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante) y por ARA (Asociación de Restaurantes de Alicante).

El concurso, dirigido a profesionales en activo de la hostelería, requiere que los concursantes sean mayores de edad y estén avalados por una empresa de restauración o trabajen en un ámbito directamente relacionado con este sector.

Según las bases del certamen, los participantes tienen que preparar un arroz a banda de gamba y calamar, de seis raciones, cuyos ingredientes serán facilitados por la organización “para garantizar la imparcialidad en las valoraciones”. 

Todas las elaboraciones, incluyendo los fondos, deberán ser realizadas durante el concurso. El jurado no permitirá productos precocinados. 

Los cocineros deberán de cumplir en sus elaboraciones durante el certamen los Requisitos de Calidad de Alicante Ciudad del arroz: Libres de colorantes artificiales; Libres de potenciadores de sabor; Libres de aceites refinados; Monovariedad de arroz japónica.

El concurso apuesta por un arroz de dieta mediterránea, saludable, sostenible y con calidad.

La competición establece 3.000 euros en premios para los tres mejores arroces. El primer clasificador recibirá 1.500 euros, el segundo 1.000 y el tercero 500 euros, además trofeos. 

Para inscribirse en el I Certamen Internacional 'Alicante Ciudad del Arroz' los interesados deben enviar sus solicitudes antes del 10 de mayo a la dirección de correo electrónico inscripccion@certamenalicantearroz.com

Junto al modelo de solicitud, que se encuentra en las bases del concurso, los candidatos tienen que presentar dos fotografías de cualquier tipo de arroz que ya hayan cocinado.

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